Uma breve visita a jornada épica de La Finca de los Viñedos Imposibles:
2007 – A Descoberta: Francisco Moreno Hueyo chega ao Vale do Pucará prevendo seu potencial para produzir uvas de qualidade superior e vinhos diferenciados. O terroir exigia a produção de bons vinhos.
2008 – El Casco: A construção da primeira casa foi uma tarefa épica, com uma equipe de trabalho que esteve isolada durante mais de um ano. Foram utilizados materiais locais como adobe e bambú e, seguindo uma filosofia de preservaçao ambiental, foram instalados sistemas de energia solar e aquecedores solares de água, juntamente com uma infra-estrutura de abastecimento de água por gravidade.
2009 – O Jardim: Carlos Thays Filho, desenha um jardim que combina perfeitamente com a imponente paisagem do vale. Arquitetura de pedra, fontes e valas de irrigação, lavandas francesas, rosas patagônicas e uma variedade de árvores europeias e nativas dão um toque único a este autêntico oásis no deserto.
2010 – Os primeiros vinhedos: São selecionados os primeiros microterroirs e plantadas as primeiras 20 hectares de Malbec e Torrontés. É construído um sistema de irrigação por gotejamento, alimentado por uma tubulação de 7 quilômetros vinda das altas montanhas, que permite a irrigação por gravidade sem uso de energia.
2011 – Inundações e reconstruções: No dia 11 de janeiro de 2011 ocorreu a primeira inundação, resultante da estação chuvosa mais forte dos últimos 50 anos, destruindo toda a rede de irrigação e como consequência, todas as vinhas secaram. O sistema de irrigação foi imediatamente reconstruído e as vinhas replantadas. Em 24 de dezembro de 2011, logo após a conclusão da reconstrução, ocorreu uma segunda enchente, causada pela estação chuvosa mais forte em 100 anos. O sistema de irrigação foi reconstruído pela terceira vez, desta vez utilizando o desenho e as técnicas dos habitantes locais. Quase 60.000 plantas de videira foram substituídas.
2015 – Os Primeiros Vinhos: Aventuramo-nos a produzir os primeiros Malbec, que, após cuidadoso envelhecimento em barricas de carvalho francês, foram apresentados ao mercado como Malbec Primera Cosecha 2015.
2018 – Agronomia Superior: Convencidos de que um vinho lendário começa na vinha, introduzimos técnicas inovadoras de cultivo no Vale do Pucará, incluindo manejo de copa, desbaste, sistemas de poda específicos e fertilização sob medida para cada talhão, e pontos de colheita apertados.
2019 – As Fronteiras da Enologia: Os renomados enólogos Roberto Cipresso e Santiago Achaval aderiram ao projeto. Introduziram técnicas de enologia europeia adaptadas a uvas extremamente altas, recorrendo a macerações prolongadas, remontagens múltiplas e selecionando barricas de carvalho francês para complementar a singularidade das uvas da quinta.
2020 – Cultivo e Vinificação por Microterroirs: Com base em estudos de cada tipo de solo, foi definido o carácter único de cada microterroir, estabelecendo sistemas de gestão agronómica diferenciados, e começando a vinificar uvas das diferentes talhãos separadamente.
2023 – Vinhos de Coleção: São lançados no mercado os vinhos Tenaz Blend de Microterroirs Malbec 2019, Tozudo Microterroir Alto Cardones Gran Malbec 2020, Tozudo Microterroir La Guardia Malbec 2020 e Tozudo Microterroir Ancestros Torrontés 2022.
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